Martini Hemingway

cocktail iba
(difficoltà: difficile)

	2-1/2oz Gin 1/2oz Martini dry
gin   martini dry

Costruzione:

Ecco a voi un'altro cocktail inventato o meglio, personalizzato dal grande scritto Ernest Hemingway: Martini Hemingway.
 
La particolarità  del Martini Hemingway è che fra tutti i martini cocktail è il più "carico" di gin, dovuto proprio alla passione dello scritto per questo liquore, esaltato ancora di più dalla tecnica in & out con la quale si costruisce il cocktail. Come al solito, per un martini che si rispetti usare solo gin di qualità, Bombay o Tanquerey.

Posizionare il cocktail glass (il bicchiere che contenrrà il cocktail) sul bar met e raffredarlo lasciando del ghiaccio al suo interno. Riempire allo stesso modo il mixing-glass con del ghiaccio e raffreddarlo con l'aiuto del bar spoon; filtrare l'acqua formatasi per raffreddamento e quindi versare solo il martini dry nel mixin-glass ancora pieno di ghiaccio. Mixare con la bar-spoon in modo che il ghiaccio prenda l'aroma del martini dry. Filtrare quindi il martini con lo strainer e versare il gin nel mixing-glass dove prima c'era il martini. Mescolare con l'aiuto del bar spoon in modo che tutto il ghiaccio aromatizzato venga a contatto con il gin ed in fine versare il cocktail ottenuto, con l'aiuto dello strainer, nel cocktail glass svuotato del ghiaccio. Guarnire con una oliva verde o un twist di limone.  

Vedi anche: