Gin

Il Gin è un distillato di cereali ottenuto dalla distillazione di un' infusione idro-alcolica di bacche di ginepro Uuniperus communis) e aromi vegetali (botanicals).
Il Gin è nato in Olanda, grazie alla sapiente miscela messa a punto da un farmacista; la parola deriva da Gingenever che veniva creata per curare il mal di stomaco.
I paesi produttori sono l'Inghilterra, Olanda, Italia e altri Paesi in minima parte ed è formato da un alcol di base di origine cerealicola e dall'apporto aromatico del Ginepro e un insieme
di elementi vegetali detti Botanicals.
Si possono mettere ginepro e botanicals insieme in infusione nell'alcol e poi distillare l'infuso (sistema steeping), oppure con un sistema detto racking dove in ginepro e botanicals sono racchiusi in un cestello posto nella parte alta della caldaia dell'alambicco all'interno del quale penetrano i vapori alcolici.
Il minimo per legge di gradazione è di 37,5° ed più e alta la gradazione alcolica più il prodotto
costa.
Il Gin viene classificato in:
London Dry Gin, Old Tom Gin, Sloe Gin e Holland Gin.

 

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