Madreida

E' un vino prodotto nell'omonima isola portoghese sin dal 1600.
Le sue caratteristiche uniche derivano dalla tradizione di usare le botti contenenti il vino come stiva per fare zavorra sulle navi.
Quindi le alte temperature equatoriali e il rollio della nave portavano ad un processo di maturazione
forzata che esaltava le caratteristiche del vino. Oggi la fermentazione forzata
viene riprodotta con un metodo chiamato estufagent

 

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