Blend

La tecnica Blend si utilizza per miscelare ingredienti solidi e liquidi tra loro in modo da ottenere un composto denso e cremoso. In questa tecnica il ghiaccio ha una funzione predominate poiché diventa parte integrante del drink e garantisce la solidità dello stesso.

Sequenza di preparazione:

• posizionare il bicchiere fantasy sul bar mat
• inserire tutti gli ingredienti nel mixing-tin (escluso il ghiaccio)
• trasferire il contenuto del mixing-tin nella campana del blender
• aggiungere una paletta colma di ghiaccio e mettere il tappo sulla campana
• azionare il tasto "pulse" per 2-3 volte
• azionare il motore utilizzando la bassa velocità (questo permette agli ingredienti di essere attivati dalle lame e allunga la vita delle stesse e quella del motore)
• cambiare la velocità in "alta"
• modifica del composto: se risulta troppo liquido aggiungere ghiaccio, se invece risulta troppo compatto aggiungere prodotti liquidi
• riportare di nuovo la velocità "bassa"
• spegnere il motore e togliere la campana
• versare la miscela nel bicchiere appropriato
• portare la campana del blender nel modulo pulizia
• aggiungere al bicchiere guarnizioni e cannucce

Tutti i cocktail Blend

 

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